BOK BEZ KOSTI

Správně jde o vepřový bok, který se táhne od krku až k pupku, nicméně podél přední nohy je bůček nejlepší. Pokud chcete bůček péct, je dobré využít středovou část i se žebry, na roládu se hodí spíš bůček vykoštěný. Hodí se také na tučnější výpečky, na pečení, nebo třeba na segedinský guláš. S velkou oblibou se u nás také udí.